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2017/02/08
米麹
最近 米麹で甘酒を作るのにはまってます。
飲む点滴とも言われれる発酵食品なので 子供でも飲めるんです。
作り方は簡単で、 炊飯器に米麹を入れて 60℃ぐらいのお湯を入れて
保温のままで蓋を閉めずに濡れふきんをかぶせて8時間位で出来上がり！
今回は お湯を少なくしたので 濃厚な仕上がりに～
お米が発酵しただけで こんなに甘いとは驚き！
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